西京漬けの京都一の傳

京都一の傳は、昭和２年（1927年）の創業以来
京の代表的な伝統料理「西京漬け」の老舗として、
伝承の味を守り、西京漬け「蔵みそ漬」を
つくり続けてまいりました。

かつては宮中料理としてつくられた「西京味噌」。
伝統ある京都由来のこの味噌に、秘伝の調味料を加え、新鮮な魚をじっくりと漬け込む……。
手間暇をかけながら、一切の妥協を許すことなく、貫き続ける“こだわり”。

“西京漬けの本場・京都の老舗として
おいしく、安心・安全な西京漬けを
ずっと皆さまにお届けしていきたい――”

「誠意を持って人に接する心を伝え続ける」という、
「一の傳」の名前の由来になった「誠意一伝」の信念は
時代に流されることなく、
今日も変わらず受け継がれております。

　

西京漬けにこめた伝承の味、ぜひご賞味ください。