西京漬けの京都一の傳

材料（４人分）

• 西京漬け（蔵みそ漬）　　2切
• 玉ねぎ　　1／2個
• えのき　　1袋分
• パセリ　　1／3枝
• パスタ　　320g
• ニンニク
• （調味料）
  生クリーム　　300ml
• オリーブ油　　50ml
• 塩　　適量
• コショウ　　適量

作り方

＜下準備＞

• 「蔵みそ漬」を1.5cm角に切る。
• 玉ねぎ・ニンニクは皮をむいてそれぞれみじん切りにする。
• えのきは石づきの部分を切り取って半分の長さに切り、ほぐしておく。
• パセリはみじん切りにしておく。

1. フライパンにオリーブ油と、ニンニク・玉ネギを入れて、香りが出るまで弱火で炒める。
2. 角切りにした「蔵みそ漬」と、えのきを加えてさらに炒め、半分火が通れば生クリームを加えて煮詰め、塩・コショウをする。
3. 別鍋でパスタを茹でる。茹で上がれば、（２）のフライパンに加えてもう一度火にかける。
4. 皿に盛り付けて出来上がり。