西京漬けの京都一の傳

材料（４人分）

• 西京漬け（蔵みそ漬）　　１切れ
• 大根　　250g
• なめ茸　　50g
• 水菜　　1／8束
• 焼きのり　　1／4枚
• （調味料）
  ポン酢(控えめ)　50ml

作り方

＜下準備＞

• 大根は皮をむいてすりおろし、ザルにとって水気を切っておく。
• なめ茸は熱湯にさっとくぐらせて冷水にとっておく。
• 水菜はさっと洗って、３cmの長さに切っておく。

1. 「蔵みそ漬」を香ばしく焼き、大きめにほぐして骨を取り除く。
2. ボールに、なめ茸、水菜、おろし大根と（１）を入れて、ポン酢でよく和える。
3. 器に盛り付けて、最後に焼きのりをのせて出来上がり。