おいしい西京漬けレシピ
京都一の傳レシピ
西京漬けの京風・水菜鍋
※写真は「さわら蔵みそ漬」「紅さけ蔵みそ漬」「かれい蔵みそ漬」を使った調理例です。
材料（４人分）
- 西京漬け（蔵みそ漬） 3切
- 水菜
- 大根などお好みの野菜
- （調味料）
だし汁 適量 - 薄口醤油 適量
作り方
＜下準備＞
「蔵みそ漬」は、少し焦げ目が付く程度に焼きあげておく。
- 鍋に薄めのだし汁を入れ、薄口醤油でお吸い物ぐらいの味付けにする。
- 沸騰してきたら、水菜、お好みの野菜と、焼き上げた「蔵みそ漬」を入れる。
ワンポイントアドバイス
- お好みにより、柚子の香りを添えると、よりおいしくいただけます。
- かぶら等を入れる場合は、先に下味をつけておくと、よりおいしくいただけます。
